De VLAM liet recent onderzoeken hoe de Vlaamse consument vertrouwd kan gemaakt worden met het begrip 'korte keten'. Hetzelfde onderzoek moest nagaan wat de Vlaming vindt van hoeveproducten en initiatieven in de korte keten zoals markten, boerderijwinkels en Voedselteams. Wat zijn eigenlijk de verschillende motivaties om de korte keten te omarmen?

- over onze diepgewortelde weggooicultuur, door Carolyn Steel -

WAT IS AFVAL? Vuilnis, slib, afvalwater, overschot, rotzooi, schroot: er zijn zoveel benamingen voor en het kent zoveel verschillende gedaanten dat het misleidend, zelfs onzinnig kan zijn om het in één woord te willen vangen. Zo'n beetje het enige wat er over afval gezegd kan worden, is dat het iets is wat iemand, ergens, niet meer wil hebben. Maar dat wil niet zeggen dat iemand anders, ergens anders, dat juist niet wél wil hebben.

Herinner jij je nog de eerste weken nadat je aansloot bij een voedselteams? Velen van ons hebben even een knop moeten omdraaien en routines en gewoontes moeten aanpassen.

Dit onderzoek gaat ervan uit dat Cultural Creatives een belangrijke doelgroep vormen voor duurzame voeding in Vlaanderen. Het begrip Cultural Creatives werd gentroduceerd door Paul H. Ray en Sherry R. Anderson in The Cultural Creatives. How 50 million people are changing the world (2000). In deze publicatie worden drie groepen binnen de populatie van de Verenigde Staten beschreven: Traditionalisten, Modernen en Cultural Creatives.

Overal waar boerenfamilies over voldoende en goede grond beschikken en over de middelen om te investeren in een productieve landbouw, leveren zij ronduit schitterende prestaties. Zij kunnen de oplossing bieden voor de stress die wij met ons allen de voorbije decennia door de wereld hebben gejaagd: we hebben de landbouw en de boeren aan hun lot overgelaten, de voedselproductie doen stokken, de prijzen laten stijgen en de honger en de ondervoeding laten toenemen en we vullen nog liever onze benzinetanks met zogenaamde biobrandstoffen dan mensen te laten eten.